Risotto z cukinią, pomidorami i groszkiem

Risotto z cukinią, pomidorami i groszkiem – to ryż w wersji ze świeżą lekką nutą. Jest bardzo proste w przygotowaniu.

Co jest potrzebne?
– ryż do risotto – 2/3 szklanki
– 2 małe pomidory
– kawałek cukinii
– groszek zielony mrożony – 2/3 szklanki
– przyprawy: sól, pieprz, curry, pieprz ziołowy i uwaga: trochę imbiru i miodu

Jak przygotować?
Ryż płuczemy, wrzucamy na patelnię, lekko podsmażamy na oleju kokosowym, dolewamy wodę (tyle samo ile było suchego ryżu), przykrywamy pokrywką. Jak ryż wchłonie wodę dodajemy pokrojone w kostkę obrane ze skórki pomidorki i cukinię. Doprawiamy. Dusimy. Kiedy ryż jest al dente dodajemy groszek i chwilkę jeszcze zostawiamy pod przykryciem.
Podajemy z dużą ilością warzyw! Smacznego!

Zostaw komentarz



wojtek

4 lata ago

Mniam

INSPIRUJ INNYCH

Chcesz żyć na własnych warunkach? Pracując ile chcesz, bez szefa i w godzinach pracy, które sam sobie wybierasz?

Zainspiruj się
POLUB NAS

© 2018 Biegnij po zdrowie